鱼汤是我们日常生活中常见的一种汤品，因其丰富的高蛋白，和鲜香的口感，而得到很多大人和孩子的喜欢，也是一种非常滋补的美味。鱼汤不仅营养非常的丰富，而且脂肪的含量也是非常的低，所以对于那些不想吃胖又有想一饱口福的朋友来说，无疑是最好的选择！
虽然鱼汤营养丰富，味道鲜美，但是很多人在家做这道美味鱼汤的时候都不知道怎么才能将鱼汤熬的跟饭店卖的一样浓白，不知道外面饭店的鱼汤到底放了什么调味料才会这么白？其实，想要熬出浓白可口的鱼汤也并非难事，只要掌握两点诀窍，做出来的鱼汤又浓又白，口感非常鲜香！今天就来跟大家分享制作浓白可口鱼汤的办法，喜欢喝鱼汤的朋友千万可别错过！
浓白可口的鱼汤制作方法：
第一步：将新鲜的鲫鱼买回来后，将其鱼鳞和内脏以及鱼鳃还有鱼腹内的黑膜以及鱼腥线清理干净（去鱼腥线的办法：在鱼鳃下面0.5cm处用刀划一道口子，在鱼尾部再划一刀，这个时候大家可以在划出来的口子处看到如白线一样的东西，轻轻将它拉出来就可以，切记轻轻往外拉，如果断了可就不好，只有将鱼腥线去掉，做出来的鱼肉就不会腥了），然后用清水将鱼冲洗干净！
第二步：将清洗干净的鲫鱼用刀在鱼身上切刀花，然后在刀花处抹上一层食用盐进行腌制，腌制10分钟左右即可！（鱼身上抹盐巴是为了让做出来的鱼肉更加的入味，还有用盐腌制过的鱼肉下锅不容易粘锅） 。
第三步：将锅烧热后，用生姜在锅壁擦拭一圈，然后在锅底加入一些食用油，油温烧制5成熟时，将腌制好的鲫鱼放入油锅中煎炸，切记入锅后不要频繁的翻动，看到鱼肉呈现出金黄色的时候，翻面将另一面再炸至金黄色（为了想要做出来的鱼汤浓白可口，将鱼下油锅煎炸这一步千万不可少，如果少了这一步的话，做出来的鱼汤就成清汤寡水味道也非常的腥，口感非常的差，还有一开始用生姜擦拭锅壁，是为了防止鱼皮粘在锅上，导致糊底！）
第四步：接下来锅中加入适量的姜片，然后锅中倒入一些开水，中小火慢炖10分钟你就会发现锅中的鱼汤呈现出非常诱人的奶白色，待锅中鱼汤全部呈现出奶白色后再向锅中加入一定的豆腐会使得鱼汤更加的鲜香（还可以根据自己的喜好，再加入一些配菜）
最后一步：等锅中鱼汤煮沸后再向锅中加入一些食用盐，继续开小火慢炖5分钟就可以开锅了，最后出锅前可以加入适量的葱花提香就可以装盘上桌了！以上就是为大家分享的鱼汤具体制作方法，我比较喜欢用鲫鱼烧汤，但是有些朋友还喜欢用鱼头来烧汤，这样做出来的鱼头豆腐汤也是非常的美味，制作方法和今天教大家的方法一样哦！最后小雪要跟大家强调一点，想要做出浓白可口的鱼汤必须掌握两点：第一点就是在煮鱼汤之前一定要用油将鱼煎炸一下，第二点就是在煮的时候，一定要用开水煮，这样做出来的鱼汤才会又浓又白又鲜美！