听说最近小龙虾价格跌了，对于很多养殖龙虾户来说是个不好的消息，但对于我们这种普通小老百姓来说是好事啊！价格降了，对于我来说吃的成本就省下来了。这些天小编回老家，那就借此机会给大家介绍一下家常啤酒小龙虾的做法。一大盆龙虾做完之后，成本50元不到。

啤酒小龙虾

【主菜】：小龙虾（2~3斤左右，我们老家价格大约10元不到，市里可能会贵些，但是基本30元左右可以搞定）

【辅料】：盐、料酒、蒜、红尖椒、生姜、大葱、龙虾调料包一袋、啤酒一瓶

小龙虾

大葱花

切好的红尖椒

啤酒一瓶

小龙虾调料

蒜瓣

啤酒小龙虾家常做法步骤介绍

【第一步：备料】

将小龙虾用刷子洗干净后去掉虾线备用（刷子可以用牙刷，建议带个手套刷，以防被夹手），如果嫌虾头太脏，可以用剪刀把虾头去掉也可；

洗干净去虾线的龙虾

将大葱、大蒜、红尖椒如上切好备用，生姜切成小片备好（因未拍生姜图，麻烦大家自行意会）；

【第二步：热油炒将虾炒熟】

在锅热后倒入植物油（如果龙虾较多就尽量多加），当油烧开后大火将准备好的龙虾倒入锅中进行翻炒，炒至所有小龙虾浑身通红即可，取出后装盘备用，锅中剩余油倒掉；

锅中倒入植物油加热

小龙虾炒至全身通红

【第三步：重新热锅重新加油炒辅料】

将锅擦干后烧热再继续加一些油烧开，开至小火后将准备好的辅料盐一小勺（因龙虾调料包本身有味道，若不想吃味道太重的，可以不加）、料酒三大勺、大蒜8瓣（可用刀拍好，好剥又省事）、生姜四片（由于未买，所以锅中没有生姜，去腥用）、红尖椒四根（红尖椒会比较辣，切之前建议戴手套，要不然手辣起来会怀疑人生）、大葱一大根（也可炒的时候加）放入锅中翻炒5~6下；

辅料入锅

【第四步：将刚才炒好的小龙虾重新回锅翻炒并加料】

开至大火将刚才炒好的小龙虾重新放入锅中翻炒，待放入锅中的辅料与小龙虾充分混合后再放入龙虾调料包进行翻炒，炒至调料和小龙虾基本混合后再加入啤酒；

小龙虾重新回锅

加入龙虾调料包

倒入啤酒

【第五步：焖煮后出锅】

盖上锅盖焖煮大约10分钟，然后揭开锅盖翻炒5~6下，继续盖上锅盖焖煮大约15分钟左右收汁后即可出锅了（照片虽然卖相不好看，但是吃起来很香哦！另外图片全部为实拍，未开滤镜美颜）。配上一瓶冰可乐，享受感十足！

完成后的的啤酒小龙虾