基础鸡蛋糕怎么制作？教你详细步骤，简单易学，小白轻松做
食材：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：60克
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：50毫升
- 食用油：50毫升
- 香草精：少许
制作步骤：
1. 准备工作
- 预热烤箱至摄氏180度。
- 准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 打发蛋糊
- 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至砂糖完全融化。
- 加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。
- 逐渐筛入低筋面粉和泡打粉，用切拌法搅拌均匀，但不要过度搅拌以避免面糊出筋。
3. 烤制
- 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中。
- 将蛋糕模具轻轻敲击几下，去除气泡。
- 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色并用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净即可。
4. 完成
- 烤好后的蛋糕取出，待凉后脱模。
- 可以根据个人喜好撒上一些糖粉或其他装饰。
- 切块享用，香甜松软的基础鸡蛋糕就完成啦！
小贴士：
- 打蛋糕面糊时要注意力度，避免过度搅拌。
- 烤箱温度和时间，可以根据自家烤箱的脾气，具体调整。
- 蛋糕烤好后不要立即脱模，等待稍凉后再取出，避免蛋糕变形。