1、蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。
2、 今天就来分享一下“蚝油生菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
生菜、蚝油、蒜子、小葱、红椒末
4、先把生菜放入盆中用清水洗干净备用，蒜子斩成蒜泥，小葱切末
5、锅中水烧开后放入适量大豆油和盐，这样烫生菜时菜叶就不容易发黄。倒入生菜烫15秒马上捞出，沥干水分放入盆中
6、锅控干后倒入大豆油，油温升至五成热时放入蒜末爆香，再放入蚝油、生抽、一勺糖提鲜，再用水淀粉勾芡，然后把芡汁均匀淋在生菜上。再在生菜上撒上红椒末和葱末，最后浇上热油即可。这样一盘非常爽口的蚝油生抽就做好了
7、利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。