1、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊排、洋葱、大葱、辣椒面、生姜、孜然粉、小茴香、生抽、料酒、食盐、蚝油、鸡精、鸡蛋
4、先把切好的羊排放入清水中泡十分钟，把羊排中的血水泡出来。时间到时，再把羊排摆在流水底下多冲洗几遍，然后把羊排挤干水分，放入碗中
5、准备腌制辅料、大葱切段、洋葱切丝、生姜切片，一起放入羊排碗中，再放入辣椒面，不喜欢的可以不放，再放入孜然粉、小茴香、食盐小半勺、生抽、料酒、少许蚝油、一勺鸡精、一个鸡蛋，上手充分揉抓均匀，抓匀后摆在冰箱冷藏三个小时以上
6、电饼铛预热好，开上下盘加热，再放入少许食用油，上下盘用刷子刷一下，再把羊排放上去，里面的洋葱等腌制辅料不用去除，电饼铛烤一下更加的香，盖上盖子焖三分钟。时间到时，再翻个面，盖上盖子再焖个两三分钟就可以开吃了
7、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗