一、丝瓜花甲汤
准备食材：花甲，丝瓜，姜丝，枸杞子。
做法步骤：
1、花甲放入清水中，加入食盐和食用油浸泡两个小时吐沙，然后清洗干净沥干分。
2、花甲冷水下锅焯水，煮至花甲开壳，再捞起来沥干水分备用。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入丝瓜和姜丝翻炒一会儿，炒软后放入适量的清水，盖上盖子煮5分钟左右。
4、接着再放入花甲和枸杞子，继续煮3分钟。煮好之后，放入胡椒粉和食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、丝瓜三鲜汤
准备食材：丝瓜，鸡蛋，口蘑，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜清洗干净切成滚刀块，口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜和姜丝翻炒一会儿，炒至微软，再放入口蘑翻炒均匀炒出汁水。
4、然后放入适量热水，开大火煮开，再加入煎蛋转中火煮3分钟左右。煮好之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
三、虾仁丝瓜汤
准备食材：丝瓜，虾仁，鸡蛋，嫩豆腐。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入料酒和黑胡椒粉调味，搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入虾仁翻炒几下炒至变色，然后放入适量的清水，开大火煮开。
5、水烧开后放入丝瓜和嫩豆腐，继续煮5分钟。煮熟之后，加入食盐和鸡精调味，再放入鸡蛋煮一分钟即可出锅开吃。
四、菌菇丝瓜肉片汤
准备食材：丝瓜，菌菇，瘦肉。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。菌菇清洗干净即可。瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入菌菇和丝瓜翻炒一会儿，炒至丝瓜变软后放入适量的清水，开大火煮开转中火煮2分钟。
3、接着再放入肉片继续煮2分钟，煮至食材熟透，再放入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
五、丝瓜蛏子汤
准备食材：丝瓜，蛏子，姜丝。
做法步骤：
1、蛏子放入清水中，加入食盐和食用油，搅匀浸泡两个小时吐沙，然后清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入姜丝和蛏子焯水煮一会儿，煮至蛏子开壳就可以捞起来，去掉外壳和脏东西，再沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后加入适量的清水，开大火煮开。水烧开后放入蛏子，继续煮2分钟。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味就可以出锅开吃了。
六、丝瓜肉丸汤
准备食材：丝瓜，肉末，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后加入清水开大火煮开，再转成小火，将肉末团成丸子放进来煮。
3、煮至肉丸熟透，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
七、丝瓜口蘑牛肉汤
准备食材：丝瓜，口蘑，牛肉，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。口蘑清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒出香味，再放入口蘑和丝瓜翻炒一会儿，炒软后放入适量清水，开大火煮开。
3、水烧开后继续煮3分钟左右，再放入腌制过的肉片煮2分钟。煮熟后，加入适量食盐调味，煮入味就可以出锅开吃了。
八、丝瓜煎蛋汤
准备食材：丝瓜，鸡蛋，枸杞子。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出来切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，炒软后放入适量的清水，开大火煮开，再放入煎蛋，盖上盖子煮3分钟。
4、煮至汤汁浓白，就可以撒上枸杞子，加入食盐、胡椒粉和鸡精调味，继续煮一分钟煮入味就可以出锅开吃。