别说我来敷衍你 我可都是亲自吃过的方子哦 以前做番茄牛腩都是要炒 炖 步骤比较多 这回给你们来一个简约快手版的番茄牛腩 亲测，还不错哦~
用料
- 牛腩 500g
- 西红柿 4个
- 土豆 1个
做法步骤
1、1.老规矩，牛腩焯水，加适量料酒和生姜；捞出来过凉水，肉质会更Q弹
2、2.番茄不喜欢吃皮的可以屁股划十字，倒热水去皮。我不一样，我喜欢吃皮，营养的很，切块切丁都可
3、3.油热三成下冰糖，小火划开后倒入你牛腩上色
4、4.翻炒均匀下花椒、八角、香叶，加适量盐，加入番茄翻炒，酱油提味
5、5.加适量开水，喜欢土豆的可以加点土豆~，大火煮开小火收汁
6、开饭了，汁超下饭的！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。