教你做家庭版“虾扯蛋”，外面卖2元一个，自己做成本不到一元。这个食物就是鲜虾蒸蛋哦，鲜虾蒸蛋和虾扯蛋看起来很像，但是食材比虾扯蛋丰富。

制作比较简单，营养价值也十分的高，加上蒸蛋和鲜虾，还有肉末，味道十分的鲜香，吃上一口还想继续吃，接下来就和小编我一起制作一份鲜虾蒸蛋吧！

鲜虾蒸蛋

配料：

虾 200克、鹌鹑蛋 200克、肉泥 200克、胡萝卜 100克、小白菜 150克、料酒 适量、姜 适量、精盐 适量、生粉 适量、小葱 适量

步骤1.把胡萝卜和生姜切碎

步骤2.把瘦肉剁碎后放进碗里，加入胡萝卜、生姜和香葱

步骤3.再加入鸡精、料酒和适量的盐

步骤4.往一个方拌均

步骤5.蛋塔模里涂油

步骤6.然后各放一只剥了壳的虾

步骤7.把拌好的肉码进去

步骤8.手指轻轻的在中间挖一个小洞

步骤9.打入一个鹌鹑蛋

步骤10.然入准备一锅热水，架上蒸架，把蛋塔模一个个码进去

步骤11.蒸15分钟左右

步骤12.把青菜在热水里焯一下取出

步骤13.把青菜码进盆子里，上面放上蒸好的肉饼子

步骤14.锅里加入生粉、生抽适量煮沸

步骤15.浇在肉饼子上面即可食用了

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；

2.中医认为，虾味甘、咸，性温，虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松；

3.鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。