蒜黄是蒜的嫩苗，蒜黄清鲜嫩爽蒜香味浓郁，到了九月中旬蒜黄产量开始渐多，从秋一直能吃到冬季过后青蒜苗鲜蒜开始入市，蒜黄是最干净的蔬菜根基嫩白，叶尖部分发黄是全株都可食用营养特别丰富的蔬菜，蒜黄独特的味道可搭配的食材很多，蒜黄和各种肉类烹调味道鲜美是肉食去腥解腻最佳蔬菜，蒜黄炒鸡蛋，炒虾仁，炒豆干，做馅都是很美味的菜品，蒜黄入味做菜可荤可素可单独配材又可多种蔬菜组合，独特的蒜香和色彩是做菜增香配色天然调味食材，蒜黄和韭菜一样是香辛菜料辣味不浓，两者形似却味道大不同，配搭作法又特别相似，韭菜能做出的美味佳肴，蒜黄依然可做味美的配搭
今天买了一把蒜黄不到4元钱，1分为2可做两顿食用比吃青菜更实惠，家常素菜多些配料营养丰富又好吃，选家里冰箱的可用食材基本无辣味的青椒红椒，水发木耳豆腐皮素炒蒜黄素什锦，做法简单的快手菜，营养好吃又下饭
【家常炒蒜黄素什锦】
①配料：蒜黄，豆腐皮，姜，蒜末，青尖椒，红尖椒，水发木耳，八角，姜蒜，盐糖，老抽，生抽，蚝油，鸡精
②将蒜黄切段，豆腐皮切丝泡下水口感更好，青红椒去筋去籽切成丝，木耳切丝备用
③热油加入姜蒜八角炒香，放入青红椒丝炒出香，加入切好的木耳中小火翻炒防止木耳爆响飞溅，加少许老抽生抽炒出香味加切好的蒜黄豆腐皮翻炒，加盐糖炒香入味加蚝油鸡精调鲜入味，如果炒的豆腐皮太干可稍微加一点水翻炒入味豆腐皮口感更软嫩，炒香关火即可出锅
*喜欢食肉的友友可配料猪肉，牛肉，鸡肉切丝炒香备用，再炒香青红椒蒜黄豆腐皮加入炒好的肉丝入味即可，荤而不腻，味道更鲜香
*蒜黄豆腐皮素什锦菜，有蒜香入味，辣椒清香可口木耳滑嫩筋道，豆腐皮软嫩鲜香多味食材搭配即好吃又营养，家常味下饭又下酒小菜，这也是一道低热量有蒜香气的重口味菜，蒜黄也是一道开胃菜香气醇和风味极佳是蔬菜中的珍品，蒜黄是鲜品特别水嫩不同于青蒜苗和大蒜不容易保存，食用不完可放冰箱存放三五天最新鲜，蒜黄怎么配菜都蒜香浓郁这个季节的蒜黄营养又好吃，喜欢吃这道蒜黄味的家常菜可分享做这道快手菜
